旨いが幸せ

食べる事に一生懸命です

どん兵衛 鴨だしそば ざる蕎麦風

皆様、ごきげんよう。

此度のご訪問、ありがとうございます(*´∀人)💓

…眠い…けど、やはり空腹で目が覚める…

そして、本日の朝麺もどん兵衛のお蕎麦です。

毎年、ワタクシが年越蕎麦用で買ってくるのですが、今年は実家と上手く連携が取れず、実家も箱買いしてましてね…ワタクシの胃袋で、余剰処分でございます💦

どん兵衛のお蕎麦は、説明不要な程にメジャーなので、普通に食したところで何も新鮮ではないので困る…(´д`|||)💦

て事で、今朝は鴨だしざる蕎麦風にlet's朝麺‼️

液体スープとかやくをお椀に投入し、熱湯を注ぎ放置。お蕎麦は、お蕎麦だけで熱湯を注ぎ放置。

麺を冷水で〆て、刻み海苔を乗っけて出来上がりです。薬味は刻みネギとわさび。

いただきます🙏

麺は冷水で〆たので、より一層お蕎麦らしい食感。スパっとした歯切れ良さとのど越しですが…冷たくした事で、風味と言うか香りが多少損なわれている印象。

鴨だしは、適度な油脂加減と甘味のある安定した出汁ですが、薬味に用意したわさび…これが鴨だしにめっちゃ合う‼️

そのままでも充分完成されたおつゆですが、わさびが加わると、味を壊す事なくスッキリと纏まります。

サクサク…スパスパ…と、ごちそうさまでした🙏

いやいや、鴨だしそばにわさび、是非試してみて下さい!


~おまけ~

年始ごあいさつの猪スノーは、すンごい詐欺‼️

友人にLINEしたら、「…これ、誰??」って言われた(笑)‼️

犯罪レベルだと思った…

ほな(゜∇^d)!!


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