旨いが幸せ

食べる事に一生懸命です

2018年 唐揚げ道①

皆様、ごきげんよう。

突然ですが皆様は今年の抱負や目標はございますか??

ワタクシは、去年よりも貯金と、冷めても柔らかい唐揚げを作る事が今年の目標です(*`・ω・)ゞビシッ❗

家族みんな唐揚げが大好きで、何かしら行事の際のお弁当でも、レギュラー選手として活躍しているのですが、やはり揚げたてと違い、冷めてしまうと硬くなってしまって…

今更ながら、何かしら方法はないのか??と、思いたった訳です。だって…お弁当でも、冷めてても、やっぱり美味しい唐揚げが…食べたいんじゃ~~(ノ≧o≦)ノ~┻━┻

と、言うワケで取り合えずYahoo!さんで検索。酢だったり、麹だったり、驚きの調理法だったりと色々と資料はあります。

見る限りでは、酢が一番手軽そうだったので、今回は酢で…とは言え、我が家には実は酢がございません(笑)❗

代わりに常備しているこちらを使用↓

唐揚げ用に切った鶏もも肉2枚半にまぶして揉んで15分ほど放置します。

その後、主の希望ですりおろしたニンニク3片と、薄口醤油を適量、砂糖と水を少々加えて揉み揉み10分ほど放置して、片栗粉をまぶして2度揚げして、出来上り❗

唐揚げ祭りじゃ~❗いただきま~す(^_^)/□☆□\(^_^)♪♪♪

揚げたては、さくさくでジューシー🎵味付けもガツンとニンニクが効いてます❗自分で言うのもアレですが、今回は良い出来…フフ…(*´艸`)🎵

で、翌日の冷めた唐揚げは…いつもよりは柔かでしたが、まだまだ改善の余地もありそうな気もする…唐揚げの道は険しいと悟った❗

次回(未定)に続く…

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